Comida peruana: Arroz (quinua) con pollo

comida peruana:
arroz (quinua) con pollo

INGREDIENTES:

  • 1/2 taza de quinua
  • 1/2 taza de espinacas y culantro ( licuado con un poco de agua)
  • 1 cucharadita de cebolla en cuadritos

  • 1 diente de ajo en cuadraditos

  • 1  zanahoria pequeña

  • 1/4 de pimiento

  • 1/4 taza de arverjas

  • 150 gr de pollo

  • 1 taza de agua

PREPARACIÓN:

    1. En una olla, colocar un poco de aceite y dorar la cebolla y ajos.
    2. Luego agregar la quinua y aderezo verde (espinaca y culantro)

3. Cuando esté un poco seco añadir la verduras (zanahoria, arvejas y pimiento) y agua. Dejar cocinar.

4. En una sartén preparar pollo a la plancha con un poco de sal y comino. 

 

Plus: para hacer la crema huancaína saltear 1 ají amarillo con cebolla y ajo, y añadir a la licuadora con queso, leche y sal.