4 recetas de pancakes de avena saludables

4 recetas de pancakes de avena saludables

¿Eres tan fan de los pancakes como yo?

Sin duda los pancakes o panqueques de avena se han convertido en la mejor opción para los desayunos o postres ya que no necesita harina ni azúcar. Además, puedes adaptarlo a tu dieta y preferencias sin ningún problema. Aquí te dejo 4 formas saludables de prepararlos.

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Panqueques de avena light

Ingredientes

  • 4 claras de huevo
  • 1 taza de leche
  • 1/2 plátano
  • 1 taza de harina de avena instántanea
  • 1 cucharada de aceite.

Preparación

  1. En la licuadora colocar la avena instantánea, los huevos y la leche.
  2. Licuar durante unos segundos hasta obtener una masa homogénea y sin grumos (También puedes hacer el batido a mano).
  3. Coloca un poco aceite en la sartén, espera a que esté bien caliente y coloca 3 cucharadas de masa cuidadosamente y espárcela de forma pareja.
  4. Una vez que estén listos de un lado, los das vuelta (te darás cuenta porque verás como agujeros) luego cuando veas que ya está listo del otro lado ya puedes retirarlo de la sartén y repetir este mismo procedimiento.
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Panqueques de avena veganos

Ingredientes

  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de harina de avena
  • 1 cucharada de endulzante
  • 1/2 cucharada de polvo para hornear
  • 1 taza de leche de soja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

  1. Mezcla la ingredientes secos (harina, edulzante, levadura y sal) en un tazón.
  2. Añadir la leche de soja y aceite de oliva a la mezcla. Remover hasta que quede suave.
  3. Ponemos unas gotas de aceite de oliva en una sartén. Cuando el aceite esté caliente echamos un cucharón de masa a la sartén.
  4. Cocinamos durante 2 minutos aproximadamente hasta que el pancake tenga un color tostado y los bordes comiencen a endurecer, en ese momento le damos la vuelta para que se haga por el otro lado.
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Panqueques de avena con plátano

Ingredientes

  • 2 tazas de avena
  • 2 plátanos bien maduros
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de leche 
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de canela
  • Aceite 

Preparación

  1. En una licuadora, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla uniforme.
  2. Coloca una plancha o sartén sobre fuego mediano y rocía con aceite anti-adherente.
  3. Vierte aproximadamente un 1/8 de la mezcla a la vez.
  4. Cocina hasta que la parte de abajo esté dorada y la de arriba firme.
  5. Voltea y termina de cocinar.
  6. Puedes servirlos con aceite de coco y miel, en lugar de mantequilla y sirope.
  7. Para hacerlos más nutritivos, sirve con un vaso de leche.

Panqueques de avena dutch baby

Ingredientes

  • 3 huevos
  • ½ taza de harina de avena
  • ½ taza de leche
  • 1 cucharada de azúcar
  • Una pizca de nuez moscada
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 grados.
  2. Licúa los huevos, la harina, la leche, el azúcar y la nuez moscada hasta que la mezcla esté suave. (En caso de no tener licuadora, puedes mezclar a mano)
  3. Coloca la mantequilla en un sartén de unos 25 cm o en un molde redondo y mételo al horno. En cuanto la mantequilla se derrita, agrega la masa al molde y hornea por 20 minutos, hasta que el panqueque se vea inflado y doradito.
  4. Baja la temperatura del horno a 120 grados y hornea por cinco minutos más.
  5. Retira el panqueque del horno, y cúbrelo de mermelada, canela y/o frutos rojos.